Entendiendo La Cultura de la Comida
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Sabías que el uso de la palabra Cultura ha variado a lo largo del tiempo. Inicialmente estaba asociado al "cultivo de la tierra ", y luego, por extensión metafóricamente, "cultivo de las especies Humanas". Alternaba con civilización y se usaba como opuesto a salvajismo, barbarie.
Ya posteriormente el romanticismo impuso una diferencia entre civilización y cultura. El primer término se reservaba para nombrar el desarrollo económico y tecnológico, lo material; el segundo para referirse Leer más [...]